7月12日上午，连州市年首批“粤菜师傅”培训学员，经过培训及实操类专项考试，成绩优良，顺利通过清远市十九职业技能鉴定所鉴定。

当天专项能力考试为实操类考核，主要考查学员对“菠萝咕咾肉”、“沙坑螺蒸鸡”以及“笋干炒肉或炒粉肠”三道菜品的烹调技艺。考试现场，学员们从材料处理、火候的把握以及放料、装盘等各个环节都认真谨慎，将自己所学的技能知识运用到考核中去，现场紧张有序。

连州市人力资源和社会保障局副局长郑水长

考试内容是每个学员烹饪三道菜，由考评员对他们进行评价，合格分数以上由省人社厅为他们授予一个粤菜师傅专项能力证书，将对他们的就业创业有一定的帮助。

据了解，为提升粤菜烹饪技能人才培养能力和质量，打造粤菜师傅文化品牌，助力乡村振兴和脱贫攻坚，我市实施“粤菜师傅”工程，并把“粤菜师傅”培训被列入了连州市年“十件民生实事”，与“广东技工”“南粤家政”成为近年重点推进的三大培训工程，全年组织培训近人次，其中，培训粤菜师傅名。通过培训，使学员掌握一技之长，为我市的精准扶贫、乡村振兴贡献更大的力量。

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连州市融媒体中心

记者：郭春季、邓永俊

图片：黄艺/编辑：刘珏

校对：朱志刚、唐芳

审核：吴哲华