进入12月的冬天，连州的天气已明显感觉到寒冷且干燥，这个时候我们在饮食上便要多吃一些滋补润燥的食物和汤类，而玉竹就是不错的食材，它既能补水润燥，还有很好的滋补养生效果。

玉竹，又名山姜、连竹、西竹。在《本草纲目》中被称为上品，男女老少皆宜，其补益作用可与人参、黄芪相比，味甘性平和，滋阴润燥，益气养胃。玉竹，既能泡茶，又可入菜入药，更是从古至今广受人们喜爱的汤料食材。

连州的玉竹，属于四大玉竹品种之一，主产于连州星子、山塘、潭岭一带，是多年生长的草本植物。成长圆柱形，略扁，少有分枝，表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，有白色圆点状的须根痕，茎痕圆盘状，于8-9月采挖。除去须根，洗净后，反复揉至半透明或蒸透后，晒干，便成了干玉竹，即可用于烹饪。

近日，记者在大路边镇顺泉村玉竹种植基地看到，农户正在采挖玉竹。据了解，这里种植的玉竹个大，肉厚，脆甜带有鲜味，属于一级品。

大路边镇顺泉村成胜旺

我种植玉竹有10年了，根据经验来说，今年的玉竹产量明显提高，价钱也提高了。与往年比每斤高了1元，往年是2元多，今年每斤3元多接近4元。种了这么多年的玉竹，今年终于看到了希望，熬出头了，心里很高兴。

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连州市融媒体中心

记者：杜妍、唐德辉

图片：吴秋霞/编辑：刘珏

校对：朱志刚、唐芳

审核：吴哲华